什么蟹的蟹黄最好 什么品种的螃蟹蟹黄最多

1）、黄油蟹。黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖）、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。享誉南国，黄油蟹以油膏甘香）、肉质鲜嫩见称，油质甘香嫩滑，美味独特，可谓“蟹中极品”。

2）、大闸蟹。苏州的阳澄湖，金坛的长荡湖，泰州的溱湖都盛产大闸蟹，且品质最好的几个养殖区。都说秋风起蟹脚痒，农历9月份开始，天气开始转凉，西北风刮起了，这时候的大闸蟹才开始变得好吃起来，尤其是母的大闸蟹，里面的蟹黄是又厚又硬又多，吃上去特别的香。

3）、皇帝蟹。巨大拟滨蟹俗称皇帝蟹）、澳洲巨蟹）、塔斯马尼深海巨蟹，属于短脚十足目扇形蟹科，是全世界最大的螃蟹之一，一般成年的巨大拟滨蟹体宽41厘米，重超过13.5千克。巨大拟滨蟹外壳呈红白色，甲壳扇形，螯足粗壮，是海鲜中的上品，因其硕大肥美，素有“蟹中之王”之称。

4）、面包蟹。面包蟹最大的优点就是蟹肉饱满，蟹黄量惊人，而且所含营养成分丰富，它不仅是低脂肪）、高蛋白的滋补佳品，更是富含铜）、硒）、锌）、镁等多种人类必须的微量元素，以及人体必须的不饱和脂肪酸欧米伽。并且烹饪方式极其简单，深受各路食客的追捧。